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撒尿牛肉丸在国内热销吗?

时间:2014-10-28

现在的电影是不断的在拍摄,那么我们还记得之前周星驰在《食神》撒尿牛肉丸的特点呢?从哪以后该美食就广为流传:
撒尿牛肉丸是香港最有名的特色小吃之一,流传已经有100多年了·虽然名字不太雅,可因其口感爽脆、弹 性十足,而深受人们喜爱。撒尿的原因呢,就跟小笼汤包一样的道理,里面的馅料是冰冻过的,在牛丸煮好之后将会呈现汤状,咬太大力就会喷出汤汁,形象比喻成撒尿。周星驰在《食神》里用牛丸当乒乓球打的场面正是描述它的特点。它不但在香港随处可见,还风靡东南亚,台湾各地。
制作方法
1把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂溃机中搅打18分钟。
2加入盐200克,味精150 克,糖100克,淀粉100 克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋剂60 克。在低速均质机中拌匀,做成牛肉浆。
3把肥膘搅碎加入香姑,葱,蒜,牛丸专用香粉,香油,高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。
4用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆,中间放入一颗馅料,稍用力一压,正宗撒尿牛肉丸便制成了。
 5煮熟后,在汤中加些香菜,和生抽,鸡精,就可以了。
综上所述:撒尿牛肉丸在香港随处可见,还风靡东南亚,台湾各地。那么它的制作方法是分为以上5种。欢迎新老朋友致电洽谈。

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