红烧狮子头的典故

     话说有一年张九龄参考朝廷的开科考试，结果受到皇帝赏识并招为驸马。而此时正巧是张九龄的家乡遭遇水灾，父母不知音信，直到大婚那天，张九龄刚好得到父母的下落，马上派人把父母接到京城居住，喜上加喜，张九龄便让府上厨师制作一道吉祥喜庆的菜肴，于是厨师就制作了这道四喜丸子，也就是当时的四圆，后逐渐又有了红烧狮子头。
    红烧狮子头是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。
    由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
    红烧狮子头常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
    红烧狮子头从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。